但是开锅肯定要用不少的油，他的用油量估计会把冯二吓着，所以还是坚持自己的规矩比较好。

开锅需要将铁锅不断地搓洗，洗干净之后将锅烧热，倒入冷水再次清洗，去除铁锈味，紧接着小火将锅烧干，然后倒油，用纸或布将油均匀涂抹开，让铁锅吃足油，再次清洗，开锅完成。

仅是开锅这一步就几乎让李锦汗流浃背了。

他重新热锅，站到门口拉着衣裳吹了吹风，这才感觉好了些。

锅热后，冷油加热，小火慢慢将鲫鱼煎至两面金黄，然后加水，将汤汁煮至乳白，再放入切块的豆腐煮一刻钟，鲜嫩美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

最后撒点细盐，撒点葱花。

香！

“哎哟，可真香，李郎君，又做什么美味了？”

听到声音，李锦眉头一蹙，眼中烦躁一闪而过。

贪小便宜的又来了。

作者有话说：

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第2章

李锦租住的屋子实在小，站在门口便可一览无余。

厨房虽隔开了些，还有个巴掌大的小窗子，但这根本遮挡不住锅里传出来的香味。

所以村正一进来便瞧见了铁锅里的鱼汤，他一张脸笑得更加灿烂。

“还没吃呢。”

李锦扯出笑容，颔首，“是啊，村正怎么这时候过来了？”

专挑吃饭时间到处逛，礼貌吗？

天气太热，村正手中还拿了一把破蒲扇，他扇了扇，说：“这还不是你们都太忙，平常过来大家都不在。”