很快到了中秋前一日。

出门采购前，江知味针对这阵子的收支，做了一趟详细的盘点。盘点结果就是，她是个合格的厨子，却不是个合格的会计。

九年义务教育期间就文理偏科严重的江知味，见着满布包的铜板，高兴是高兴，却也只剩下高兴了。

高兴之后更多的是对于算账的一筹不展。

在后世怎么说还有计算器和excel呢，况且知味楼那么大的连锁餐饮，有专门的财务专员，还有外婆这个“老谋深算”的把关，完全不用她自个儿操心财务方面的问题，只需专心钻研厨艺就够了。

可倒退回千年前，面对怎么都研究不透、只能噼里啪啦听个响的算盘，江知味简直两眼一抹黑。

后来还是凌花这个做娘的，挺身而出帮她算了账。也只能毛估估个数，用凌花的话来说就是：“以往都是你爹算的账，这些我也闹不明白啊。”

江知味没法追问这几个月豆腐铺子是怎么经营下去的，毕竟她这个同样算不明白账的，不也把小食摊开得热火朝天么。

两人就这么稀里糊涂地算好了小食摊十日来的净利。抛开添锅子、炉灶、各类食材的大头开销，小食摊从起步开始稳扎稳打，至今竟有了七贯的净收入，而且大多都是这两日攒的。

自从爆辣火焰索饼挑战开始后，不仅给摊子吸引了不少客流，还将整夜的净利推到了一贯二百文左右。

这比江知味昨夜里估算的一贯五营收多多了，毕竟餐饮业的净利基本在百分之五十以上。如此倒推回去，昨夜的营收，应当超出了两贯钱一大截。