江知味的头一位客人就这么不翼而飞。却不见她泄气，而是举着小铲，将铁板上的豆腐匀匀地翻了个面。

原先在底下的那面豆腐，如今已呈现出金黄的焦皮。随之溢出的，还有阵阵馋人的香味，霸道地在横桥子上游走，钻进了每一位过路人的鼻腔。

杨三刚背着木箱子走到桥头，就闻见了一阵阵若有似无的焦香。肚子恰合时宜地咕咕叫起来，总算来的是个时候。

杨三今日万分不顺。

午后算卦，算及那人三年前曾有一个遗落在外的孩子，相当委婉地旁敲侧击了一下。却被这人的夫人掀了摊子，不仅没给卦金，还挨了好一顿骂。

灰头土脸地回家，想着去徐家瓠羹店吃碗羹，顺带啃根大骨头。好不容易走到店门前，流了一身臭汗，却看见了人家今日店休的牌子。

到那会子，杨三胃口全无，只想着往肚子里灌点儿凉水。

谁知刚寻了个香饮子摊子，那摊主就因支摊在表木外头，连人带摊地被街道司拎了去，连带着他付过银钱的香饮子也没了下落。

杨三丧气极了，干脆饿一饿自己，寻思等晚些时候，再到夜市上寻宝。没想到还真给他碰上了，这股子此前从未出现过的香味。

天意，都是天意啊。

顺着香味，杨三翻过横桥子，直至那油香味愈来愈浓，最后定格在了一家卖煎豆腐的摊子前。

摊子前排了长龙似的一条队伍。

那肤白脸圆的小娘子，熟练地把豆腐分成规整的长方块，又持一柄木刷，从陶罐中蘸取了深褐色的酱汁，如作画那般，匀匀地刷在豆腐上头。