闻真一还让人做了一些几层布的手套，至于棉线手套，她准备有空找人试试能不能做出来。

开始大家不是很适应这样的工作，毕竟撬开牡蛎可没有看上去那么简单。

海云村长也亲自试了几个：“看你撬的时候也没那么难呀。”

“这是有技巧的，找到了窍门也就没有那么难了。”

大家好像慢慢地也掌握了方法，速度倒是比之前快了很多。

接下来就是清洗和熬煮了。

清洗的工作并不复杂，把生蚝清洗干净倒入干净的锅里，加入清水就可以了。

海云村长看着锅里已经开始冒泡的水：“要煮多久？”

“这个只需要两刻钟就可以了。”闻真一算着时间差不多就把牡蛎给捞了起来，放到了筲箕上沥水：“这些就拿到院子里去晾晒，就能变成牡蛎干了。”

一旁的人接过她递过来的筲箕，就拿去院子里晾晒。

海云村长看着呈现白色的汤汁：“这就可以了？”

“这才刚刚开始，最少都要两个时辰，现在要改成中小火了。”

“这么久。”

“好东西可没有那么容易的。”

作坊里负责熬煮的都是妇人，这份工作有些枯燥，但是也相对来说又轻松不少。

两个时辰地慢慢熬煮，看得见汤汁在慢慢减少。

闻真一看已经差不多了，转小火开始一边搅动汁液，一边加少许的盐和糖，加点酱油上色，最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。

海云村长他们看到新鲜出炉的酱料：“这是完成了吧。”