因吃那不干净的冷食冰饮子得痢疾的可不少，汴京年年都有因吃这不干净的冷饮子不治而亡的。

河里凿的冰用来给人降温降暑，想吃下肚的冰要么是用熟水制的冰，要么便是硝石制的冰。这冰窖还得过一阵子才能彻底填满，凿出来的冰块一层冰上头压着一层稻草，免得冰块粘到一起不好分开。

“多烧几缸滚水，冻严实了存到明年夏日里，便能直接卖给饮子铺了，比起那硝石制冰划算许多。”

这些工人熟练的将冰块凿成大小一致的方块，又用推车一块块运到冰窖里头，冰窖比外头更冷，储了冰以后进去都得穿毛氅。宝珠看着这些工匠将冰一块一块摞到顶，别看这会子冰常见，可即便是这冰窖存满了，到明年夏天能留下一半已是不错了。

做这生意真论起来一来二去赚的并不多，还格外费劲，可明年管自家用冰是尽够的。

在这冰窖盯到中午，徐娘子急着吃完去冰窖继续忙活，阿爹不在家，二嫂今儿回娘家去了，家里也没什么人，俩人从冰窖出来便往食店打算随意吃些东西垫垫。

店里头近来铜锅涮羊肉卖的火爆，来吃的多是官员士子，那羊棒骨多是小孩儿抱着啃，或是有那酒蒙子点来下酒吃。

这个点店里人正多，宝珠干脆去灶间叫陈娘子烫了两碗粉丝汤，与阿娘一人一碗来吃。

“你阿爹上回说的有几个庖厨想跟着他做事，这个月琢磨着签下来四个做席面的庖厨，如今两边正在熟悉，即便这契定了，也要考校一番人品。年下喜事多，正好给底下这几个庖厨先做着瞧瞧，也能赚些银钱好过年，若是有偷奸耍滑的人，也能提早发现。只可惜有两个觉得埋没了自个儿手艺，有些不大乐意，一来二去惹得你阿爹也心焦。”