安安把鲍鱼从壳上取下来,清洗干净,斜着切出刀花,又改刀成大小适中的鲍鱼块。
处理好鲍鱼排骨也泡的差不多了, 在锅里放入适当的清水,倒入清洗干净的排骨,把排骨表面的浮沫都清洗干净。
把锅洗干净以后倒入油,放入葱姜蒜,爆炒出香味,然后放入排骨,翻炒到两面焦黄,倒入鲍鱼,酱油和糖翻炒,然后倒入清水没过排骨,用大火煮开,又用小火慢炖,期间适当的加入盐之类的来做调味。
处理完排骨鲍鱼,又在另一个灶台上开始做土豆鲍鱼,在锅里倒入油和葱,把切好的土豆放入锅里翻炒,可惜没有鲍鱼汁,味道应该会更好,在里面放入酱油和盐之类的调料。
在翻炒以后在锅里倒入清水没过土豆,煮几分钟以后放入鲍鱼,再煮几分钟就可以了。
“妈妈,你快来看,花蛤的水都脏了。”墨站在门外喊道。
安安擦干净手上的水渍,走出厨房,朝着放花蛤的地方走去:“现在要给它换水了,要是不脏了就说明已经吐干净了。”
“那是不是它吐干净就可以吃了。”
“对啊,你想吃煮的还是油淋的呢?”
“煮汤是不是比较鲜美。”
“对啊,好像今天还没有汤,我们拿它做汤好吗?”
安安等花蛤沙子都吐干净了,又清洗了几次,就准备开始做花蛤汤。
也没打算做太复杂的,就用了些蒜,锅里倒入油,又倒入蒜把蒜炒香,接着倒入花蛤进行翻炒,然后加入盐,让它的口都打开。
最后加入清水,没过花蛤本身,再煮几分钟,盛入碗中撒上些葱花就可以了。
“好了,都去洗手吃饭吧。”
等离和安安把菜都端上桌子,族人们都伸长了脖子,有些还去帮忙拿了碗筷和抬了凳子。
“鲨,你也准备这里吃饭?”离挑眉看着这个不请自来的家伙。
“有好吃的,当然要留下了。”