安安先去了后院的位置，那里已经搭建了一个烤炉不算大，一次能烤十几只鸭子。

“安安，现在要怎么做？”酒楼帮忙的族人都过来了。

“你们先烧一锅开水，往鸭皮上淋，让鸭子的皮收缩，别把鸭皮烫坏了。”

安安则是准备葱，姜、蒜、其他的调料依旧没有办法，只能做个简单版的烤鸭试试了。

“安安，你看这样行吗？”西拿着一只浇过热水的鸭子给安安看。

安安查看了一下看到皮已经收紧了，安安就让西用蜂蜜和酱油调拌均匀，用刷子刷在鸭子的身上，怕上色不好，就多刷了几遍。

然后又在鸭肚子里放入调料，又在肚子里稍微抹了一些盐，就把处理好的鸭子挂在院子里风干。

按理说风干最好是一天，等鸭皮变干了再烤就会不比较脆，不过等安安把几百只鸭子都处理好，去看前面风干的鸭子的时候，发现鸭皮已经干了。

“西，你把烤炉升起来，我们试试。”

安安就把已经风干的鸭子一只一只挂进了烤炉，关上烤炉的门，剩下的就还能等了。

“安安，这个要烤多久？”

“不知道，我也没考过。”

“那怎么知道熟没熟。”

这个问题还真是难倒安安了，她是真不知道怎么办。

“过段时间打开看看就知道了。”安安好像也只能想到这个办法了。

“那我们就只能等等看了。”