蛋白盛在盆里，用筷子快速搅打。

渐渐地，透明的蛋白变成了雪白蓬松的泡沫。

黄油放在温水盆里软化，加入白糖后打发颜色发白，蛋黄液分三次加入，每次都搅到完全融合。

江桃用细网筛慢慢筛着面粉。

过筛之后加鲜奶黄油蛋液搅合成面糊。

木铲轻轻翻拌面糊，不然会消泡。

最后加入用温水泡软的葡萄干。

烤窑里的柴已经烧成了红炭，江桃把面糊倒入抹了油的模具，震出气泡。

模具放进窑里时，她小心地调整着火候。窑口飘出的香气越来越浓，混合着黄油、鸡蛋和焦糖的甜香。

第422章 顾盼的生日

整个蛋糕表面已经凝固，呈现出漂亮的金黄色，

中间微微隆起。她调整了几根柴的位置，让火力更均匀些。

香气开始从窑缝中钻出来，甜丝丝的带着奶香。

四十分钟过去，江桃戴上手套，小心翼翼的抽出模具，抽出来时蛋糕绵软回弹，形状完美。

她将蛋糕倒扣在准备好的筛子上晾凉，白脱奶油也已经做好了。

等蛋糕胚略微凉了一点，江桃用长刀将表面修平。

她取出一张油纸，卷成圆锥形，剪开小口，装入白脱奶油。