孟师傅深吸一口气，走出办公室。

现在不是子乱阵脚的时候，先把中午这关过了再说。

刚来的那一桌有四个人，为首的是一位梳着大背头的中年男子，手腕上还带着金表。

孟师傅从窗口观察着，看见那人皱着眉毛对小张说着什么。

“怎么了？”孟师傅拉住匆匆路过的小李。

小李压低声音：“那位王主任说桑烟黄鱼看起来比上次小，怀疑我们糊弄他……”

孟师傅脸色一沉，解下围裙就往外走。

他在桌前站定，微微欠身，脸上带着抱歉的笑意：“王主任您好，我是主厨孟长河。今天的黄鱼确实比上周的小了一些，因为我们是野生捕捞的，大小难免有点差异。为表歉意，额外给您赠送一道糯米排骨，您看怎么样？”

王主任上下打量了孟师傅一番，脸色缓和下来：“孟师傅是吧？我听过您，您是国营饭店退下来的老师傅。”

“不敢当。”孟师傅不卑不亢。

“嗯，行吧，我也来了好几次了，看在你们态度好的份上，下不为例。”

王主任终于露出笑容。

危机化解，孟师傅回到厨房，发现后背已经湿了一片。

下午两点，最后一桌客人离开后，孟师傅召集所有员工开了个短会。