邻桌是一大家子人，老爷子夹了块鱼肚子上的嫩肉，放在小孙子的米饭上：“快尝尝，这比国营饭店的熘鱼片还鲜！”孩子吃得满嘴油光，小手又伸向盘里的豆芽和木耳。

江桃穿梭在餐桌间，不时停下来询问口味。她注意到，不少食客吃完烤鱼后，还用汤汁拌饭，有的甚至把剩下的汤汁打包带走。

“江老板，这汤底能不能单卖？”一个穿着工装裤的汉子腼腆地问，“我想带回去煮面条……”

“可以啊！！！”

江桃看到这个汉子穿着并不算特别好，想来一份烤鱼价格对他们来说还是偏贵了。

她也不愿意在这上面小气。

夜色渐深，夜市却越发喧闹。烤鱼的火光与电灯泡交织，将整个区域照得如同白昼。新安装的音响里，邓丽君的《甜蜜蜜》与食客的谈笑声混在一起。

江桃擦了擦额头的汗水，看着眼前热火朝天的景象：三十多张桌子座无虚席，服务员穿梭其间，端着铁盘的身影在蒸汽中若隐若现；烤鱼台前排队的客人已经拐到了马路边；啤酒区的五个龙头从傍晚开始就没停过……

“江老板，今天的鱼快卖完了！”烤鱼师傅焦急地喊道。

江桃早有准备，朝后厨打了个手势。两个小伙子立即推出一个小推车，上面摆着十几个装满田螺的塑料盆。

“各位顾客，这是我们新推出的麻辣田螺！”江桃拿起扩音喇叭，“用二十多种香料炒制，三毛钱一份！”