小火焖上大约十分钟再大火收汁，最后加上香醋，糖醋排骨就做好了。

后面是一道白切鸡。

先把把蒜，香葱，香菜洗净切成末，用碗装起来，连叶扫见谢清雨家里有微波炉，就把碗放到微波炉里加热约莫三十秒钟，香味顿时飘出来，再计入一点点糖和调味汁，滴上一两滴香油。

在锅里面加入水、姜片、蒜瓣、料酒、大料、八角等调料，水的高度要没过整只鸡，烧开之后就把洗干净去掉鸡爪的鸡放进去，立马捞出来，放在冰开水里稍微浸泡，以保证鸡肉质里的说分和鸡皮的紧致，让肌肉更加的爽滑。

随后把鸡放回锅里继续煮上三分钟，关火后焖上大约四五十分钟，让肌肉又滑又嫩。

出锅后再把鸡放入冰开水离浸上几分钟，让鸡皮爽嫩有弹性，最后沥干水分，切成小块，再把调料摆到一边，吃的时候蘸取。

白切鸡之后还有几道家常菜和一道鲫鱼汤。

第170章 禽兽啊

整件厨房里飘着浓浓的香气，馋的小张直流口水。

外面柳局长和谢清雨王站长有一搭没一搭的聊着，思绪早就被厨房里传来的香味勾走了。

等饭菜端上桌，谢清雨看着眼前盘子里色香俱全的硬菜，忽地明白了柳局长为啥这个表情，虽然还没尝，但他已经感觉到排骨在对他招手。

“直接动筷子吧，小张小陈，你们也坐下来吃。”

柳局长在应酬的时候不像其他领导喜欢喝酒劝酒，作风朴素，因此下面很多人更愿意和他一起吃饭。

谢清雨先夹了块排骨，一口咬在嘴里，细腻丰富，酸甜适中，不油不腻，不会让人觉得某种调料放多了或是怎样，糖醋排骨就该是这个味道。

再尝白切鸡，皮爽肉滑，鲜香美味，王站长已经不想说话了。