兴许是过年的原因，自己也闲了下来，总想起以前的事。

往事不可追，她在这个时代也要好好的，才不辜负院长妈妈将她养大呀。

第283章 她写的对子没有了

除了猪肉块之外，吴氏还做了炸酥肉，做饵块，灌腊肠等等，忙活了一整天，准备过年的吃食。

饵块的原料是大米，是吴氏专门选取的香味浓郁黏性好的粳米跟糯米组合。

先将泡过的大米放到木甑里面蒸煮，蒸到六七分熟的时候取出来，放进碓窝里舂。

舂打成面饼之后，放到案板上揉搓，做成砖头状，就是饵块了。

做出来的饵块色泽白亮，晶莹润泽，口感滑腻，清香爽口，带有微微的粘感，非常筋道。

谢秉恩作为一个合格的木匠，给家里做过几个饵块的模具。

用模具压制出来的饵块，上面有的写着福字，禄字，寿字，双喜字，还有平安，健康，富贵等等各种各样的字体，除此之外还有鱼，喜鹊，莲花，灯笼等各种寓意美好的图案。

压制的饵块花样众多，很受百姓的喜欢，不少村民先前都让谢秉恩帮忙打了模具。

薛蕙在现代时候吃过饵块，却还是到滇黔旅游的时候品尝了一次。

味道跟年糕略有些差异，说起来，年糕也是许多地区过年时候的传统食物。

饵块的吃法多种多样，可以炒，可以煮汤，可以蒸，可以炸，可以烤。

中午吴氏就做了一道炒饵块，把五花肉，腌菜，香菇，青菜等炒熟后再加入切成细条的饵块，加入调料，别有一番风味。

吴氏还做了扣肉，香味不腻，软糯可口，有滋有味。

炸的酥肉也拿出来一些，撒上粉状佐料，当作一盘菜。

说到做菜，吴氏就不得不提一句薛蕙给她的十三香，真是太好用了。

听说又是薛蕙那个当官的朋友给她的，吴氏不懂，这么好吃的调料为什么不在市面上流通？