“大米吊浆粉一般应用在做各色小点心的时候, 想要绵实的口感或是软糯点的口感都可以依靠吊浆粉团来呈现。”

程星然说着话, 一边示意老高将镜头从自己身上转移到台面上摆放着的四碗米中，接着讲解：“常见的原材料比例有这两种，一种是粳米和长糯米搭配，两者的比例为8:2, 或者也可以选择籼米搭配圆糯米，这两者的比例为7:3。只要比例把握对了, 两种成品的味道基本相同，大家家里有哪种就用哪种吧, 第一次尝试先少做点试试看。”

为了更好地让观众区别这几种米的样子, 程星然干脆先端起了桌上最左边的一碗米，让它离镜头更近一点。可能是为了显示出不同米的不同外形, 这次程星然用的是几只玻璃碗来盛放它们, 米的透白配上碗的透明，衬得镜头里出现的这只手尤为修长白皙。

“这碗里面放的就是圆糯米，从它的名字就能够看出来，这种糯米的外观是短宽椭圆状的，它的色泽是简单的纯白, 我们在镜头里面也可以看出来这款圆糯米是基本不透明的。”

程星然又端起第二碗米：“这碗就是长糯米了，和刚刚的圆糯米很明显形状上更长细一些，除了这点之外，其他的颜色上两款糯米基本相同。”

“口感上的话，圆糯米的黏性比长糯米高。”

“所以一般圆糯米搭配口感更偏硬实的籼米，长糯米搭配黏性强于籼米的粳米。”

【我说，姐妹们，真的有人在认真听程老板讲解几种大米糯米的不同吗？】

【我是手控我承认了！程老板的手可真好看啊！！吸溜~】

【嘿嘿嘿~我也是，虽然理智告诉我要注意看程老板特地端起来的米粒，不过注意力这回事也不受我控制啊！之前我居然没发现程老板手指这么长，骨肉还匀称，看起来好好摸啊！】