至于说提前先做好一批八宝鸭？！那更是不太可能，开餐馆做生意总得讲成本控制的么！八宝鸭这种大菜，制作的时候还得单独占着炉罩，平日里要是天天做好了备着，万一卖不出去这个成本谁来负担啊！别看一天两天的，几只鸭子，几斤糯米的也算不上大钱，但是也架不住长年累月的这么烧钱啊！

他们又不像程星然这样一天到晚也没什么赚大钱的心思，开家餐馆房租水电人工费……哪样不是天天都在烧钱啊！

程星然自然也不是不知道这些需要提前考虑好的事情，虽然现在餐馆里边生意兴旺，但是也还是会有卖不完备货的风险么！

他想了想，砂锅肯定是要去采购一批回来的，就是这道出骨八宝鸭的售卖方式还是要好好斟酌一下。

是干脆也和其他餐馆一样走提前预约模式呢？还是大胆点走每日限量供应模式？

程星然看了一眼面前正在微火上炖着的八宝鸭，或者还能选择来一个季节限定模式？！

虽然现在春末夏初，气温是一天比一天天高，也拿不准确切是什么季节，但是意思就是这么个意思。

要不干脆餐馆里这两三个星期就敞开了供应，卖完就等明年？后头就改成其他需要砂锅的菜肴？

虽然有点饥饿营销的势头在，可是……

程星然又去瞟了一眼砂锅，心下忍不住嘟囔。

对他来说几个星期倒是还好，但是要是未来的每一天都得重复这个剔骨填鸭炖肉的操作的话，还是有点腻味啊！

……