两人你来我往讨论得非常热烈。
小系统默默翻了个白眼。
再也不要管这两个人了!反正宿主说什么岳锋都好好好。
不会真的能给宿主弄来一个这样的机器人吧?!
……
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昨天晚上和岳锋聊得有些晚,最后还是程星然早睡早起养出来的生物钟先扛不住了。
今天一早起来,程星然就先去采购了一批玻璃罐子,这三种不同的酱料还是要装进罐子里卖才比较干净和方便嘛。
回到家里,他就先把牛肉清理好放进卤汁中进行卤制,然后就着手开始准备其他两种酱汁的制作。
这三种酱汁,泡椒牛肉酱主打香辣,番茄香葱汁主打酸甜,而最后这道金桔辣椒酱则是强调其中那味新鲜水果带来的果香与果酸。
就像烤肉店和烤鸭店都会强调自己用的炭火是果木碳一样,水果特有的味道和香气就是其他任何调料都无法代替的。
将一颗颗外皮金黄鲜艳的金桔逐一洗干净晾干,然后直接放入蒸笼蒸熟。它的籽和脉络会影响酱料的滋味和口感,在蒸熟后要先仔仔细细去掉金桔中的经络和籽,再磨成细腻的金桔泥。
这时候再将鲜红的辣椒去籽去筋,和新鲜的生蒜一起切成蓉状,混合成简单的辣椒末。蒜和辣椒本来就都是味道比较重的食物,这两个一混合相当于1+1>2了,空气中弥漫着又香又刺激的味道,勾得人忍不住想闻,又直想打喷嚏。
随后将金桔泥和辣椒末混合好,再放入简单的砂糖、食盐、料酒等调料搅拌均匀。
香气兼具果香辣香,滋味兼具酸甜辣咸的金桔辣椒酱就完成了。