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第32章

程星然在厨房里准备番茄香葱拌面。

同样的, 要做好这碗面，最重要的就要准备好番茄香葱汁。

番茄的量要放得足够多，这样温火熬煮出来的酱汁味道才会足够浓郁, 番茄的酸甜口味要想做得好吃, 滋味的浓醇便是其中很关键的一项。小葱一部分切成葱花, 一部分切成葱段, 葱段和蒜末一起负责热油炸出葱香和蒜香。里脊肉切成猪肉末, 放入胡椒、食盐等调料先行腌制。

番茄仔细地去皮切成小丁, 等用热油炸出葱蒜的香气之后, 将油里的葱蒜捞出, 再将火转为温火，把切好的番茄丁放入油锅中逐渐翻炒，直到将番茄丁全部炒成糊状。

这时候番茄糊里就既有着番茄独特的酸甜口味，又有着小葱和生蒜的辛香味, 吃进嘴里却咬不到蒜粒。

锅里的番茄糊随着锅底的油一起发出“滋啦滋啦”的声音，随着锅底的温火炖煮缓慢地冒着一颗颗大泡泡, 这时候才要将盐、糖、黑胡椒等调料、先行滑熟的猪肉末和切好的葱花一起加入番茄糊中。

这次要做的是拌面，番茄香葱汁要比往常熬得更干一些, 这样等酱汁随着面条被搅拌开, 浓稠地挂在每一根面条上，肉香、番茄的酸甜香、葱蒜香在空气中氤氲开来, 光闻到味道, 就让人口舌生津。

程星然等酸甜可口的番茄香葱汁做好，就把面条煮熟过水，在面条上铺上一层浓郁的番茄香葱汁，将整碗面放到托盘上，就把面条端上了桌。

“哇！！”

“好香哦！”