同福客栈的菜是另一种口味，算不上多好吃，但绝对不难吃。

魏一宁与佟掌柜谈好相关合作事宜，两人在契书上写上自己的名字，再盖上手印，如此一来，两人就建立了合作关系。

吃过饭，魏一宁来到灶房，手把手教李大嘴。

准备好所有东西，面粉加水和成面团，醒发半个时辰，放在盆里接水反复揉搓，直至洗不出白水为止洗掉面粉里面的淀粉成分，现在留在盆里的就是面筋了。

继续醒半个时辰，做成相应的形状，放到开水里煮一个半时辰，再加上事先调制的辣子油，古代版的辣条就做好了，而且还是1:1还原。

这样做出来的素肉比之前教给黄鹤楼的法子更劲道，只是人工成本上去了不少。

李大嘴尝了一口，竖起大拇指：“好吃！掌柜的！比黄鹤楼卖的好吃！”

素肉在大夏各地都引起了不小的反应，只要是有黄鹤楼在的地方，几乎每家每户都买来尝过鲜。

第166章

佟掌柜接过李大嘴递上来的改良版素肉尝了尝，随后不住的点头：“确实不错，比原来的素肉有嚼劲儿多了。”

魏一宁自己也尝了尝，最后满意的点点头：“佟掌柜，这素肉的配料比例待会儿找张宣纸写下来，不过在正式售卖这素肉之前，咱们得将素肉的价格敲定下来。”

佟掌柜开客栈多年，是出了名的抠门儿，将自己的物料成本和人工成本算出来后，给出了一钱银子的定价。

魏一宁不置可否，泉州不比三合县这种小县城，物价相应会贵一些。

“那行，我回头先让人送十斤孜然过来，孜然的价格不变。”

佟掌柜点点头起身送客，根据两人签署的契书，魏一宁叫制作素肉的办法以及配料比例全部交给同福客栈