杀鸡,杀鱼,炖猪脚,煮腊肉,煮香肠。
余惠作为大厨,掌控厨房,家里的其他女人,都负责打下手。
众人拾柴火焰高,这么多人一起在厨房帮忙,事情自然也做得快。
顾家有两个灶,一个三孔大灶,一个两孔小灶,小灶还是有风箱的。
猪脚焯水,炒制后,加水,加泡了一晚上的芸豆在小灶上炖。
大公鸡炒制后,加入从山上捡的干杂菇,加水在小灶的小灶孔上炖着。
大灶后面的两个灶孔,一个箜饭,一个煮腊肉香肠,煮腊肉香肠的锅里,还加入了水嫩的圆萝卜。
过年除了鸡鸭鱼肉,更少不了炸酥肉。
瘦肉裹上红苕淡粉下油锅炸,在锅里发出噼里啪啦的声音。
孩子们守在厨房,大人炸,他们吃。
整个村庄上空,都飘荡着各种各样的肉香,传递着春节的气息。
炸完酥肉,炖的东西,也都炖得差不多了,余惠便开始炒菜了。
红烧大鲤鱼,酸辣鸡杂,腊肉炒豌豆尖,麻婆豆腐,炝炒大白菜。
一道道色香味俱全的菜,摆上团圆的餐桌,足足十个菜,将餐桌摆满,也寓意着团团圆圆,十全十美。
大人小孩都很高兴,好多年没在过年的时候,吃过这么多菜了。
一张桌子坐不下,还是大人一桌,小孩儿一桌,小孩那桌,顾秋雨还最大的孩子王。
顾平山把酒拿了出来,“今天难得这么团圆,咱们一家人一起喝点。”