姜淼淼觉得这些东西讲究的就是一个时机和稀缺性。

特别是那竹笋，在江州时觉得还好，可到这京城后，价格简直翻了好几翻。

而且运过来的还不是最新鲜的带壳竹笋，毕竟也保存不住。

都是经过加工处理用陶罐密封保存的或是笋干。

即便这样还是增加了许多运输成本，贵倒也正常。

姜淼淼其实还帮忙想了各种保鲜的办法，甚至让二哥去看了许多相关的书籍。

终是没法子。

毕竟现代有空运，古时没有。

不过幸好有冰窖，许多东西在运河封冻前运来储存，倒是勉强够过一个冬了。

姜淼淼就发现许多东西物价差异太大的原因，贵就贵在运输和保存上边。

特别那冰窖，一年四季都不能断。

冬季虽然冰多吧，但耐不住保存的东西量大，毕竟要挺过一个冬日，以待开春航运通行才能补给新的食材。

所以其实阿娘入京以来就一直很忙碌。

忙着调配食材。

这一整个冬日的食材，都得在航运停运前准备妥当。

大批大批的笋制品和活羊都得在入冬前拉来，特别是活羊，更得提前运入京城，虽然都是待宰的羊羔，但还是得提前运到京郊的草场适应气候。

京郊的草场不大，这也是没法子的。

天子脚下，哪里都是寸土寸金。

来到京城后，姜淼淼就时常听阿娘说一句话。