卫锦云麻利地绑了攀膊，将大鲈鱼身片成两半，鱼骨连着鱼头，鱼肉划了几道斜纹，浸过料酒和姜片。

她往灶台新添了柴，倒上油。油热得快，她小心地把鲈鱼放进锅里，鱼皮朝下。她握着锅铲轻轻晃了晃，防止鱼皮粘底，待鱼皮煎得金黄酥脆，再翻面煎鱼肉那面，直到两面都泛着油亮的焦色，才把鱼拨到锅边，腾出锅底的位置。

碟里装着碾碎的青花椒和拍扁的蒜姜。她将香料倒进锅底余油里，快速翻炒几下，青花椒的麻香辛香瞬间漫开。

汤底用的是王秋兰炖的排骨汤，让汤汁没过鱼身一半，撒上一把葱段，盖上焖煮。

趁煮鱼的功夫，她将嫩豆腐切成小块，又将泡软的索粉捋顺，还备了汤饼。

锅里的汤汁已煮得浓稠，青花椒的麻味渗进鱼肉里，掀开盖的瞬间，鲜香混着麻意直往鼻尖钻。

卫锦云把铁锅端到泥炉上，泥炉里的炭火仍旺，她将索粉和汤饼放在一旁，边煮边吃。

卫锦云吃了几口鱼，就见常司言捧着茶碗猛灌了两口，舌尖还在轻轻哈气，夹了鱼背上的肉给她，“我出去这阵子，咱们云来香的常福星，总该把狸奴的故事想好了吧？”

常司言舌尖麻得还泛着点木，“卫掌柜就知晓这事！就是狸奴报恩嘛，后面再改改等开春小狸奴伤好，夜里竟化出了个穿个红衣服的少年郎，对着点心娘子磕头说要报恩，这一报啊你且等我说书时怎么宣扬吧，我不告诉你。”

“好你个常司言！这才来云来香多久，就敢跟掌柜的藏小秘密了？”

卫锦云语气里满是玩笑，夹了几棵青花椒放在她碗里。