有句话怎么说来着:柿子要挑软的捏！

在这个过程里，是挑硬的捏，一共要捏三遍，时间持续10天左右。

每次间隔2-3天，就要把有硬心的地方捏一遍，保证柿子心成流体，口感才好！

等所有柿子都捏好了，晾晒也就差不多了，接下来就是收存在缸里——收霜。

这是比较讲究的。

要将柿饼放在通风的地方，温度保持在10度左右，不能太湿也不能太干。

太湿了容易发霉，太干又会影响口感。

因此，田馨一再叮嘱大家，不要嫌麻烦。要想卖个好价钱，在品质上一定要过关，她们要打的是长期战。

等将来技术成熟，这一片就会成为柿饼基地。要按照上一世那样发展，用不了多久，“小湾村柿饼”将会成为整个华源县的金字招牌。

所以任何一个步骤都不能出问题。尤其是在刚开始的第一步，一点马虎都不能有。

做好柿饼是第一步，接下来就是找包装厂设计包装。

按照她的计划，这第一批必须是要登上城里的土特产专卖店。只有这样，才能打响第一炮。

包装必须符合城里人的喜好，既要高端大气上档次，又要低调奢华有内涵。最主要的，还得经济实惠。

为了这个包装，她前前后后跑遍了县里所有的包装厂，差点跑断腿。才终于做好了她心仪的那一款礼盒。

礼盒拿回来，村民自己动手包装，再带去城里销售。这个是她谈完生意之后的事儿了！

但到这还没完，还有第三步。

那就是给商品申请专利保护和商标。

凡事新鲜农产，必须申请专利。这个是为了防止后期被别的商家恶意竞争和模仿。

也为了能让“小湾村柿饼”打开市场。所以，商标就是必要的第三步。