沈清夜里也没回去，就在园子里歇了，没睡两个时辰，赵珏就来了，告诉她要的货都备好了，让她过去查验。

沈清知道赵珏是想表功，便欣然前往。

园子的厨房在西北边，她喜欢宽敞明亮的厨房，凉菜单独一个隔间，由专门的厨子，面点也是一样，布菜案板也有专人负责。

因火锅料都是调配好的，并不需要厨子负责，不过她还是让冯成成请了三名顶尖厨子，每个人负责不同菜系，月钱都在五十两以上，绝对的御厨级别。

让赵珏筹买的，除了蔬菜以及各种肉类，还有酒水果品，以及杯碟碗筷，各种配料。

用量非常多，小小的青泉镇，哪怕是县城都未必买的齐。

赵珏道：“你明儿是第一日开业，我觉得还是要稳妥起步，再者，你这儿的包厢就这么多，客人数量也有限，看情形再扩大定单，你觉得如何？”

“你瞧那边。”

“什么？”赵珏顺着她手指的方向，看见一个面对着水塘的开阔大厅，足有四百多平，因为没点烛火，看上去黑乎乎的一片，并不起眼，他一直就没往那边看。

“那边要开一个自助火锅城，只需要缴纳三两银子，就可以吃到饱吃到撑，但前提是不准浪费，夹走的食物都必须吃完，如有浪费，一律驱逐出去，里面的菜品档次肯定跟包厢不同，我跟你说实话，都是本地牛羊，且都是边角料，当然，绝对是真的牛羊肉，把它们卷起来，再冻一夜，切成片，像这样摆成盘，随便他们咋吃，猪肉也是如此，我初步定的种类，大概有一百左右，以后看情形再说。”

赵珏听的目瞪口呆，当然，自助的模式他之前听冯成成说过，他搞了半个月，有点不伦不类，没想到，真正要搞自助的正主在这儿。

赵珏憋了半天，也不知道要咋评价，只能说一句，“还是看看情形再说吧！”

他心里有点打鼓，其实不只是他，冯成成跟柴良也是一样，他们心里都没底。

场面搞的太大，铺的也太大，即使开业那几天有人气，那往后呢？