大丫跟沈清负责装货收钱，霍林跟二丫负责吆喝，那这脆皮五花的火候就没人看了。

所以，家里的那群牲口，只能交给霍老伯帮忙照看。

沈慧自来了这儿，一头扎进后院，再不肯出来，她怕人多，也怕被人盯着她。

沈清扶着她的手臂，把她送回去，“我晓得，前面的事有我们，今儿有十吊五花需要烤制，一锅只能烤两条，也够你忙的了。”

猪肉是从范叔的一个亲戚那定的，他是个杀猪匠，若是谁家要办酒席，需要杀猪，便会请他去。

正好这几日有预订做寿吃喜蛋的人家，估摸着也够她们用了。

沈清蛮激动的，要不是手上没钱了，她非得多找他买些猪下水，不仅便宜，腌制好了，也是极不错的家常肉食。

沈慧望着烤炉边，摆着的一个大木盆，里面是腌好的五花，担忧道：“这么些真能卖出去吗？五花可不便宜。”

三十铜板一斤的五花，十吊就有四五十斤，越算心下越惶然。

古人喜吃五花，肥瘦相间，那肥的油厚，瘦的也不柴，所以一头猪，五花卖的最好。

沈清笑着道：“姐，反正已经走到这一步，再彷徨怀疑也没用了，倒不如笑着往前走，管它是赚是亏，只要咱们尽力了就成。”

说是这么说，可等到天色渐亮，上香的人多起来后，沈清看着匆匆而过的人流，还是莫名的紧张起来。

二丫跟霍林各捧一只托盘，窘迫的站在摊位前，吆喝买卖这种事，听着容易，真要做起来，就得突破心里那一关。