除了刚开业那几天生意不好，其余每天生意都不错。二楼也有人订桌，一楼常常满座。

朱掌柜忙不过来，又雇了个跑堂，京城人睡得晚，每天得亥时打烊。

忙是忙，酒楼赚得多，给掌柜伙计们的工钱也多，月初就涨了一次。

林秋然偶尔过来看看，研究一下菜色，更多的时间分给了别的铺子。她打算开个馄饨铺子，再来个别的卖小食的。

京城人多，这么好的客源不能浪费了。

第一百二十章 奔丧

有银子, 府里有小厮丫鬟，林夏越发能干，林秋然现在再做生意, 可比四年前容易。

林夏选中铺子, 买人学手艺, 后面开的两间铺子要求的手艺简单, 不似金鼎楼那般学那么多菜式，就调馅儿包馄饨, 招掌柜的伙计卖，京城人多, 做不好能换人。

林秋然忙活几日, 把徐远珩带来的四千两利润变成了两间商铺，装潢很简单，都没用几日, 一间卖馄饨, 一间卖麻辣烫。

京城好吃的不少，酒楼饭馆也多，不过林秋然开的两间铺子，能在其中占一席之地。

京城人爱吃芝麻酱, 林秋然稍作改良, 去除了芝麻酱本身的苦味，用这个做出来麻辣烫很是好吃。辣椒是从余安那边运过来的，北京城本地的不够味儿, 嫌吃涮肉贵的还挺喜欢这个的，在这个时节蔬菜就是土豆萝卜白菜，卖得不错。

馄饨是余安常吃的东西，林秋然结合京城人的口味多弄了几样馅儿, 主打一皮薄馅儿大。较为普通的就是用紫菜虾皮儿调料猪油调汤底，骨汤一浇，再把煮好的馄饨放里面。

汤喝着热热乎乎，馄饨皮极薄，如纸一般，一煮馅儿的颜色都透了出来，比这边的饺子皮薄，馅儿更细腻，少了颗粒感。