这道菜已经很简单了，越是简单的菜，越能体现厨子厨艺。京城酒楼多，要以简、新奇取胜。

帮工脸有些红，忙把这盘放到一边去。

林秋然道：“可以慢不能急，若下次再这样，切坏的算在工钱里。”

林秋然看完这个，又去看包蒸饺的林春，馅料对的，饺子大小形状也对。她点了点头，“做得不错。”

蒸饺没问题，她又去看炖的汤，打开盖子，林秋然闻了闻，“可是没放白胡椒粉？”

徒弟一愣，“师傅，我是忘了。”

林秋然顺手给放上，又把盖子盖上，“你们几人，也有几月不给客人做菜，难免生疏，我不会日日在这儿盯着，若怕错，多想几遍，可以劳烦别人帮着看看。若是做错了，自己能想起来，就让跑堂换。客人吃着不好吃，也别嘴硬，把菜给换了。”

几人点点头，“夫人放心。”

林秋然点点头，今儿楼上两桌，这几日徐远珩都会在二楼宴客。

她瞧着中午生意不太好，就几桌客人，不过晚上看着比中午好些。

楼下有十二桌，远远瞧着客人神色，对吃食是满意的。

朱掌柜挨桌赠酒水，“前三日来都有酒水赠，还打折省钱，我们铺子二楼接席面，有不同的菜色，迎合各地口味，还可以根据客人喜好定菜。”

这话朱掌柜每桌都说一遍，不厌其烦。

刚开始做生意嘛，肯定得多费心些，朱掌柜是京城人，对这边做生意也了解两分。京城有钱的人多，走商多，权势多，若是做得好，肯定能赚钱的。