还有辣椒，家里都是辣椒干，所以林秋然多用了泡椒，当时让赵实买的，囤了很多。

泡椒味道偏酸，这道菜她吃着不太像小炒黄牛肉，反而像双椒牛肉了。但少了杭椒的味道，所以林秋然也拿不准。

史掌柜本还想牛肉咋做能好吃，尝过之后但是心服口服，无话可说。

蒜粒都有肉香，牛肉软嫩入味，酸辣味的，毕竟有酸泡椒，而且辣味更足，辣得人额头冒汗。史掌柜是不怕辣，夹一筷子连着干辣椒泡椒蒜一起跟米饭拌一拌，一大口真的特别过瘾。

林秋然问：“怎么样？”

史掌柜不怕辣，但嗓子哑了，现在辣椒只是辣椒干，要是夏秋那会儿有鲜辣椒就更好了。

陆凡被辣得扭头咳了两声，然后又喝了大杯水，“好……好喝，不对，是好吃。”

孙氏觉也得有点辣，不过就是辣才过瘾。牛肉也软，一点都不硬，以前没吃过牛肉，这回孙氏觉得牛肉比猪肉羊肉好吃。

史掌柜缓了缓，哑着嗓子说道：“林娘子好手艺，我以前吃咋硬呢，话说跟猪肉真不是一个味儿。”

这是林秋然提前用生粉抓过腌过的，逆着纹路切，切得小切得薄，自然吃起来不硬。

三人不是厨子，只觉得很好吃，提不出什么改进的办法。

而林夏林冬以前连辣椒都很少吃，这会儿辣得鼻子通红。

这道菜被史掌柜吃得很干净，加进去的配菜啥的都不剩了。一点点汤，都用馒头蘸着吃了，

作为厨子，林秋然还是很高兴的，中午她没睡，看着卤牛腱子的火，还教了林冬怎么切菜。