不得不说，徐家吃得真好，这般东西，别人估计见都没见过。果然，只要有钱，什么都能吃到。

林秋然先处理食材，虾开背去虾线，一锅粥得用十几只。螃蟹剥开去掉蟹心蟹腮不能吃的地方，蟹身简单处理，方便一口吃肉。

咸鸭蛋也有用，煮熟后用蛋黄炒粥底，也为上色，她还特地弄了一些虾皮虾头，留着一会儿也有大用处。

其他海鲜都是死物，鲜度不够，林秋然就没用，而是让厨房里的厨子帮忙收拾出两条鳝鱼出来，她又把小刺去干净，切断一会儿备用。

粥底要鲜，林秋然先把虾头炒出油，再就着虾油把咸蛋黄炒成细沙，整个砂锅底都是金黄色，倒半锅热水，等煮开再下米。粥煮个八成熟后，再按照食材熟透的顺序，分别下螃蟹、虾、鳝鱼。

不得不说，这粥极鲜，整个厨房都飘着海鲜的鲜香味。螃蟹壳煮得红彤彤的，林秋然放了两只蟹，蟹肉雪白，粥底是鲜亮的橙黄色，虾和鳝鱼在里面起起伏伏，调味林秋然只放了少许盐，海鲜咸蛋黄都有咸味，若粥味道太重就喧宾夺主了。

因为徐二公子出门了，粥要刚做出的最好，不然放久了就坨了。所以林秋然是先把粥小火慢慢熬着，把食材处理好，等徐二公子回来了，才开始大火做，等八成熟再放虾和螃蟹。

期间林秋然做了南瓜饼，每个金黄小巧，里面是奶黄馅儿，口味微甜的。粥是咸口，若配以咸口主食，吃着会腻，南瓜饼搭配着也是刚刚好。

林秋然相信，不会有人拒绝咸甜口的吃食，哪怕分着来。

徐二公子已经回来了，等饭食做好，就有丫鬟过来，把这些跟着其他厨子做的菜一块儿端过去。

大厨房的几个厨子是明白林秋然过来为了给二公子做菜，说实话他们也佩服林秋然厨艺，反正也不影响他们干活，他们按月拿月钱，想得和陈三一样，多个人做菜还多分担一些。

至于林秋然会不会抢他们的饭碗，那就更不担心了。徐远珩一年到头在余安待的日子不足两月，在府里用饭的天数就更少了，管事不会再请人。

再说，好好的良民不做，非来府里做下人，图啥？