厨房给她留了两个灶，离晚饭还有一个多时辰。

这三道菜林秋然都做过，但不做大锅菜，肯定会更细致一些，做出来味道也会更上一层楼。

红烧肉用砂锅炖的，每一块大小形状几乎一样，只选五花三层分明的，其他的一概不需要，但做大锅菜的话，那么一整条五花肉不管肥多瘦少还是瘦多肥少的，林秋然肯定会都放上。

在徐家做，每道菜得注重样子，不然就算好吃，依徐家见多识广，也会觉得粗鄙。所以连摆盘她都格外注意，以往就盛到盘子里，包括在驿站给几位大人做菜也是，但是在徐家她是挑模样最好看的，一块块捡出来，把油亮肥糯的肉皮对着上面。

卖给老百姓，一斤二十文，卖给徐家，一盘就要九九八。

总共摆了十六块，摆好之后，再淋上汤汁，盘边干净纤尘不染，瓷白的盘子装着红亮的红烧肉，这道菜就算好了。

管事进来看，看了一眼便满意地点点头离开了，听说这林娘子之前做席面的，他还担心大锅菜恐难登大雅之堂，还算聪明。

林秋然等他离开继续做宝塔肉，肉已经炖好了，就差切好蒸了，这道菜的样子就更好看了。就连尖椒酿虾滑都是一条一条的摆好，而且摆得不多，小巧且精致。

林秋然还雕了几朵萝卜花儿摆在一旁，一起看着赏心悦目。

这几道菜做得多，但摆盘的不过少数，管家先试过，而后痛快结了账，“林娘子手艺好，说不准日后还有机会尝到林娘子的手艺。今儿中秋，这匣子月饼林娘子带回去吧。”

管家管着府里的大小事儿，考虑得自然多。

徐家是靠做生意起家的，生意上的伙伴可不少，少不了要请客吃饭。

府里的厨子老爷若不满意，酒楼大多吃过，那只能请外人。林秋然做得菜要新奇的有，比如宝塔肉和尖椒酿虾滑，老菜色也有。

给林秋然送月饼是他自己的主意，他打听过，林秋然给县城几位大人做过菜，那就不一般了。