宝塔肉形如其名,样子好看,但做出来却不容易,选一整块四方的五花肉,从最外层切片,到另一面不断,从外向里切,一片连着一片,最后由里向外拼起来,才有宝塔的形状,最考验刀功火候。
毕竟肉炖的太烂切不出来,太硬味道则差。
好在林秋然做这个次数多,熟能生巧,而且她炖了三块,一块不成还有两块备用呢。再不成,可以做酱蒸肉。
米饭也做了,掺着红薯米,为了好吃,她又加了些糯米。
上午,刘氏过来了,她也带了捆柴火,进来好好看了宅子一遍,就去给林秋然帮忙去了。
林秋然未见余氏,松了口气,她怕她娘答应了却食言。
刘氏心道,都嘱过了,再带来不是添堵嘛。她往灶膛添了把火,火旺旺的,以后日子才旺!
等五花肉炖好,林秋然把鸡也炖了,切小块放香料慢慢炖,里面又放了土豆、豇豆这种配菜。
人多,尤其于婶儿三孩子,正是能吃的时候,林秋然怕菜不够吃。
临近中午,于婶儿带着女儿回来,手里还拎着两包点心,“我看着不错,给你们也买了一包。”
他们本就是帮忙的,谁知还留饭,她是邻居,若留饭,只送柴火就不妥了。
林秋然觉得这样有来有往也好,日后她想让于婶儿帮忙,也可以说是因为今日帮忙的恩情。
人齐了,也开饭了,凉菜拍黄瓜往上一端,然后就是宝塔肉蒸肉、红烧鲤鱼、炖鸡块。