更不用提还能做未来的管事娘子。
大家也就越加对自己的工作前景充满希望,各个干劲十足。
“好了,难得出来,刚才喜宴上没吃饱,我们去下馆子去。”顾一昭笑眯眯提议。
丫鬟们喜出望外,纷纷赞同:“好!”
大家去的是得月楼,点了满满一桌菜,荠冬鱼片、碧螺虾仁、煎糟青鱼、水晶肴蹄、母油船鸭,有船帮菜也有盐帮菜,都是店里的招牌。
顾一昭选这里倒不是因为它是苏州城数一数二的酒楼,而是因为听顾介甫说过,城里的酒楼要数得月楼最干净。
没想到菜式上桌后也不赖。
母油船鸭这道菜麻鸭和猪手红焖后又被葱油浇过,个顶个的软烂香滑,红油赤酱透着亮,一看浇头就很讲究,大凡做这种红烧菜能将酱汁做得清爽透亮而不是黑糊糊一片,就说明后厨有两把刷子。
再就是煎糟青鱼,青鱼切段油炸后再放入糟卤中腌制后又放回锅里慢煎,这几道工序下来鱼段就不可能难吃,再加上最后一道煎制的工序让青鱼块带着的液体全部都微火烤干,所以这鱼肉吃起来丝毫没有汤汤水水,但是入口之后糟卤香气满口,显然已经经过复杂炮制过程渗透到鱼肉中去了,很是让小丫鬟们赞不绝口。
荠冬鱼片算是比较清爽的吃法,新鲜鱼肉片成薄片后就又在酱汁里腌制过,所以吃起来很是清爽,上面还能吃到荠菜末淡淡的清脆感,又平添几分滋味。
顾家后厨虽然不错,但吃多了家里的菜式,偶然吃吃外面的菜式都觉得万分新奇。
吃了两口顾一昭就又点了几份,叫酒楼送到顾府去,但算给太太和各位姐妹们都来些。