每个人身边放了一个塑料脸盆，装清洗过一道，被刷去青苔和细沙的田螺。

中间的澡盆里只剩下浑浊的水，顺着门口的小沟一倒，秦婉给她们拿来了厚实的剪刀和菜刀。

大一些的田螺就用刀背顺着力敲，小的就直接开剪。

六七斤田螺花了一个多小时才清洗干净，外婆已经睡过午觉起来。秦康牵着她的手，要外婆给他们炒田螺。

自建房里的厨房很大，大舅二舅两家人和外婆住在一起，光是灶就有煤气灶和土灶两种。

比起煤气，当然还是土灶铁锅焖炒更香得多。

郁姝眼巴巴地在灶旁边看着，秦婉给外婆打下手。

热油激发出滚滚地葱姜蒜香味儿，下入干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、自己家的辣椒酱。

“先熬一会。”

外婆像久经沙场的将军，熟练地指挥厨房里的油盐酱醋士兵按兵法行动。

待到所有香料和辣椒完美融合，外婆指挥着女儿和大孙女往大铁锅里倒田螺。

火候劲爆，田螺噼里啪啦的响，顺着铁铲滑下米酒，酱油和盐。

一道呛鼻又诱人的爆炒田螺出锅！

外婆得意地指挥孩子们拿碗来盛。

在孩子们面前亮了一手，外婆闻着这浓郁的味道：“放开了吃！吃完了外婆还给你们做。”

田螺是一个吃起来不太体面的东西，因为想最大程度地尝到它的美味，要先用力地嗦螺壳，嘬嘬嘬，再拿牙签挑出肥嫩筋道的肉。

麻麻辣辣，充满汁水，还鲜味十足。

外婆牙口不好，也被诱惑得尝了几个，被辣得不行，吐了吐舌头，又继续嘬螺壳。

大圆桌上两大盘田螺，从小山堆尖，到塔里木盆地。

郁姝嘴唇被辣得通红，两只手油汪汪地浸入了田螺的味道。

爽！

吹着吊扇，吃着辣田螺，喝着汽水，简直是让人欲罢不能。