“珍珠…奶茶？”桑永景跟着念了一遍这个词，满脸疑惑，“这珍珠为父知道是何物，奶和茶也知道，可组合在一起怎么就听不懂了？”

珍珠一般产自海中之蚌，颜色多为莹白或金黄二色，是京城不少富家小姐的心头好。

发饰、衣物上必须得装饰上，听说还可以磨制成细粉敷面，可使人面色白皙，价格不菲。

只是他也没听说有人直接吃这珍珠啊，何况他们也没买珍珠。

“哎呀，等我做出来你就知道啦。”桑榆本想给他解释一下珍珠奶茶这名字的来源，但转念一想还是眼见为实更易懂。

一到家桑榆就开始动手准备制作珍珠奶茶，奶茶相对容易很多，真正麻烦的是制作珍珠。

锅中加入比例为四比五的饴糖和清水，大火煮沸至糖完全融化，在沸腾状态时立马关火倒入淀粉，快速搅拌至无干粉状态。

等稍微晾凉些不烫手的时候，就可以将面团取出揉成光滑面团，再搓成细条，切成小粒搓圆。

将搓珍珠的任务交给桑家父子，桑榆开始炒制奶茶基底。

冷锅放入一比三的散装红茶与饴糖，小火炒至焦糖色。待锅中的大泡转变成密集小泡的时候，加入开水煮两分钟激出茶香。

这时候就可以将买来的纯牛奶倒入锅中，一般情况下煮至微开就行，因为现代牛奶在出厂前就经过杀菌处理。

不过在古代这种连菌都不知道长什么样的地方，必须得煮沸才能饮用，煮开后关火焖上五分钟。

那边的珍珠搓得差不多，开水下锅，煮至浮起后加盖煮上十分钟，再关火焖上十分钟。

珍珠取出过冷水增加弹性，锅中倒入适量饴糖，煮开后倒入珍珠煮至浓稠，期间需要不停搅拌，以免糊底。