她能在陈牧他们面前说儒家好的一面，但那是站在更高一层去看，写报纸文章的话，自然是要把儒家一贬到底，决不能给它一点在阮地卷土重来的可能。

落后的东西，就应该扫进故纸堆里，再不要冒出头来。

简略的问过所有人，菜也就上齐了，刘翠收起本子，热情地招呼道：“快，吃吃吃，别客气。”

她自己也难得吃这么好的饭菜。

酒楼贵，但并非贵的不值得，这个天气也只有酒楼有足够的冰，每个雅间都有一个冰盆用以降温，如今民间的冰，还是在冬日挖出冰窖储存到夏天，只有酒楼这样财大气粗的，才会从制冰厂买冰。

制冰厂的冰用的是硝石，所耗颇多，价高得百姓舍不得买。

“如今咱们这儿，头等常见的肉就是猪肉。”刘翠给他们解释，“以前什么肉都少，百姓也缺油水，最常见的是鸡肉，出栏快，不让它们满山跑动，油也会多一些，没那么柴。”

“这些年因着有饲料的缘故，加之选育，猪出栏的时间总算短了一些，却也没短多少，所以还是不便宜，只是养猪厂多了，百姓们也能时常开荤。”

杨竹书夹了一块猪肉，她笑道：“在家时倒是少食猪肉，多是吃羊肉和鹅肉。”

刘翠点头：“是，宋地以羊鹅为贵。”

“如今耕牛还是缺，所以市面上没什么牛肉。”刘翠，“不过咱们这儿是能吃牛肉的，上面虽然还没有完全放开，但在不缺耕牛的地方，已经有牛肉开始卖了。”

“我还没吃过牛肉。”杨竹书奇道，“不知是个什么味道。”