别看郑庭是个家底优渥的少爷出身，干起活来却不马虎。两腿一蹬就爬上了窝棚顶，用干草厚厚铺了层顶盖，再拿碎石块压得结结实实。

一顿忙活下来天色也逐渐暗沉，简言之在院子里掌起灯，郑庭搬来桌椅板凳，沈忆梨端出冒热气的四菜一汤。

今儿的主菜是郑庭拎来的猪头肉，取出一部分切成大丁块，底下垫着萝卜和土豆，上面用白菜叶子盖紧焖香。

肉汤奶白，上层的浮油金黄，舀上两勺浇在饭里，一口下去能暖遍全身。

卤过的猪耳朵和猪舌拼了一盘子，片成薄片的肉放在蒸笼里蒸熟，上头撒了层调好的酱醋汁。

肉质晶莹剔透，肥而不腻，沾上调料入口，脆骨弹性十足，回味满口肉香。

有了两道荤的，剩下的两道素菜沈忆梨也动了些心思。

卤煮豆腐的话，豆腐要先在卤水里煮进味，再下油锅炸至两面焦黄。青红两种辣椒剁碎，配上葱姜蒜等调料，起锅前最后还得勾次芡。

这样的豆腐吃起来外酥里嫩，既有炸过的酥脆，也有卤水的咸香，从色泽到味道简直无可挑剔。

相比起来，当甜点吃的糖拌西红柿就要简单多了。熟得正好的西红柿过道热水，去掉外边的皮，里面切成片，撒上糖腌制半刻钟就能上桌。

用来暖胃的汤则做了野韭菜鸡蛋汤，简言之不知道野韭菜不仅可以炒着吃，还能打汤喝，尝了一口发觉味道确实很特别。

“这种做汤的野韭菜是只要菜叶不要根的，不然煮过的汤会变苦。里面我还用其他野菜吊了味，省得蛋液打进去味道重，喝起来怕会腥。”