做丸子这个东西不需要刀功，只需要碾碎再搓揉即可。

这道菜其实是她在自己世界的一家街边小摊吃过的，又因为那家店面是路边的，做菜的过程被她看了个一清二楚。

与平常的丸子不同，这种豆腐丸子是用油锅炸制，外壳酥脆，内里却有着豆腐的软嫩，口感奇妙。

她又用辣椒面、蒜蓉、葱末等调制了料汁，将它填充在丸子的内里。

一口咬下去，这丸子风味十足，令人回味。

这道菜的技术含量不高，只要知道制作方法便不难实现。

但因为京城目前压根没人尝试过这样做豆腐，林柒的这道新菜便显得很是独特。

林柒的想法很简单，既要帮原身守住这家酒楼，还要将赵文瑄的酒楼给打垮。

她算过店里的利润，这丸子成本不高，每桌用小盘子送上几颗，并不太影响收益。

而这种送的方式，反倒是吸引了更多顾客，翻台率变高，利润也就高了。

更重要的是赵文瑄的春风楼绝对会受影响。

不出所料，赵文瑄迫不及待来找了自己。

想必是看着春风楼的生意惨淡，坐不住了。

林柒的唇角勾了勾，立马忙活着招呼客人去了。

豆腐丸子的反响很好，不少顾客尝了尝便招手示意要点一份。

后厨的人因此忙得人仰马翻，内心对林柒的顾虑也少了些。

谁说林大厨不会做菜了，这新菜一推出不就有效果了！

一天过去，林柒终于得空坐了下来，马不停蹄开始计算今日的利润。

不出所料，虽然豆腐丸子一开始是送的，但因为有了试吃，追加点菜的顾客也不少。