希望不要发现吧，因为怎么才能找到自己呢？这次不像以前。

阿妈找不到自己的，费事担心。

1990，阿妈都还没遇上老豆，还在鞋厂做工。

第二日，叶书怡起床就去叶记美食帮手。

今日她要做的菜是手撕鸡，也是叶书怡的拿手好菜。

港岛早已有手撕鸡，却没有叶书怡做的手撕鸡。

“能行吗？我觉得港岛的手撕鸡已经好好味了，你能做出创新？”

“当然啦，老豆你信我！”叶书怡拍拍心口。

叶骏辉无条件相信女儿。

叶书怡先去市场买只靓的走地鸡，这样鸡肉不柴。用做盐焗鸡的做法，然之后整点柠檬，辣椒，芝麻，八角，芫荽、葱姜、白胡椒等等，配制出独特的调料。

鸡皮、鸡骨、内脏等都不要。

撕鸡肉也讲究一定手法。

第11章 专属吃货

叶书怡戴上一次性胶手套，开始撕鸡肉。

鸡肉要沿着纹理撕，不然不好撕。

“书怡，这些柠檬用来做什么？而且还有辣椒？”叶骏辉不明白。

“老豆，这些等下会用到，先唔话你知。”叶书怡卖个关子。

“好。”

不一会儿，鸡肉撕好了，一大碟放在台面，色泽诱人，散发着鸡肉独有的香味。