叶书怡匆匆回到家，放下东西就打电话给陈南枫。

“苏白强母亲被威胁，那人是个律师，你派人盯紧。”

“ok。”

有陈南枫一句答应，叶书怡莫名心安。

挂了电话。

今天周末，叶枝之小朋友刚刚起床，见到桌面上的排骨和水果。

“阿姐，今日又做什么好吃的？”她兴奋地问。

“等阵就知喽。”叶书怡卖个关子。

叶枝之听话地不问，拿着两块红豆冰皮糕，就去看电视。

冰皮糕也是叶书怡做的。

叶书怡先把排骨洗净，用清水浸泡三十分钟，去除血水。

趁着空档，她把配料诸如生姜、八角、大葱等等洗净备好。

锅中加水，放入排骨生姜料酒，大火煮开，沥去浮沫，沥干水分。然后炒糖色，用冰糖炒，之后倒入排骨包裹上色，倒入生抽老抽反复炒。生抽入味，老抽上色。

接下来就可以调味，八角去腥除臭，性温，大葱段增香爽口，桂皮暖胃驱寒，香叶增香提味。

叶书怡做菜，既讲究味道，也注重营养。她上过中医食疗课，知道如何能很好地平衡二者，让食材为她所用，相互补充。

最后一步是收汁出锅，大火，可以把排骨炖软熟，汤汁浓郁，呈现诱人的红色亮泽。

叶书怡把它装上碟，撒葱花，即算完成一道菜。

港岛食饭，可无肉，不可无青菜。所以叶书怡趁着锅头剩的些许排骨汁，炒了个蒜蓉生菜。

“阿姐，你太劲啦，简直是厨神降临！”小枝满脸幸福，她要被香晕了。