“书怡啊，现在开始，来得及吗？”

“放心吧。太早反而影响口感。”

第一次亲家见面，他们约的是中午饭。如果是正式酒席，则安排在下午。

叶书怡先用冷水泡着面饼，泡散易炒即可，然后把猪肉切成片状，加入花生油、盐、生抽、料酒和淀粉腌制，这样猪肉就会入味。

接着，她又哒哒哒地切起胡萝卜丝，葱、蒜、姜、芫荽等配料。

鸡已经杀好，去除内脏，叶书怡就架起一口大锅，放水，姜片、葱、料酒，下面烧柴，火星噼里啪啦。

港岛已有煤气，但是一些宴会还是会选择烧柴，煮出来的东西更有原始风味。社区也有灶台。

等水开的同时，叶书怡还腌制了排骨。鱼呢，也是宴会必不可少的，叶书怡没洗鱼，就让它保持有血的样子。鱼血洗了，不清甜。

“书怡啊，你看我能帮点什么呢？”王婶在一旁看着她镇定处理食材的样子，十分佩服。

“王婶，你去把菜洗了吧！就生菜，荷兰豆、还有给我备点紫苏。”

王婶照做，她有预感，这顿饭一定异常美味！

第6章 初露锋芒

叶书怡把所有食

材都处理得井井有条，什么食物什么配料，搭配得合理又精致。

大锅水开，叶书怡用长柄夹把鸡放进去，烫十秒，然后又提起，如此反复三四次，让鸡肚水流出，鸡皮紧致。

然后就可以小火煮鸡了，半个小时就差不多能成。

宾客陆陆续续到来，十一点半。

在油沾到锅的一瞬间，香味就弥散开来，叶书怡在大火炒面。