“去年来得晚，没法做韭菜花酱，不过咱们这儿韭菜少，就算做也做不了多少，根本不够吃；

对了，阿努尔你们那的韭菜花是不是特多？几月份开始做，做起来容易不？“沈清不动声色的打听。

她听到过阿努尔嘀咕了好几句韭菜花酱配牛羊肉最好吃，对于本土美食很是骄傲自豪，向她打听定会知无不言言无不尽，是最为合适的人选。

果然，沈清话音刚落，阿努尔听到后跟双眼亮晶晶，跟找到了知己似的，顿时竹筒倒豆子一样噼里啪啦说开了！

她无比自豪道：“婶婶你竟然知道韭菜花酱！你见识好多啊，韭菜花酱鲜辣开胃，配牛肉羊确实最合适；

从六月开始，草原上一大片一大片的韭菜花，白色的花很好辨认，就是一朵朵摘取费时间；

不过那时候鲜草肥沃，牛羊不用管，放牛羊的时候顺带摘摘做的就足够一整年吃；

做起来一点不难，韭菜花清洗干净沥干水分，穷苦人家只要加盐，像主家会加一些切碎的鲜嫩生姜，一起捣烂装坛，三五天后就能吃啦。”

沈清从中提取重点信息。

鲜辣开胃这点配肉类很是合适，能促进胃口，让客人多吃些，另外她看书上说韭菜花中的纤维素含量较高，还能助消化以及除胃热杀菌等种种好处。

加上生姜，在寒冷的北方更是适合。

六月韭菜花就出来了，制作简单快速，存放时间长，也就是说在九月火锅店开业之前就能准备好全年的用量！

那时牛羊不用精心管，人力不成问题，但一朵朵采摘费时间没事，她记得有种专门采摘韭菜花的工具，一次就能薅取一大堆，晚上她在商城看看工具类有没，没有的话画个图让关木匠试着做出来。