“盐不用多，多了反而不好吃，口味不重的不放也行。”

“千万也沾到油啊！不放心的用滚水把缸啊坛子啥的过个两遍。”

“倒进去的水一定要晾凉。”

“天气热的时候七八天就能吃了，冷的话半个月吧，你们自己凭感觉。”

所有人听的非常认真，时不时点点头再问上几句。

酸菜做上了，沈清开始教做泡菜。

她白萝卜胡萝卜各买了八十斤，胡萝卜留出六十斤炖羊肉，加上留出的两百来斤大白菜炖野猪肉，瓦匠的吃食够了，不用再动用菜地里的菜。

余下的二十斤胡萝卜不适合做萝卜干，全拿来做泡菜，不过，“泡菜分两种，一种就是随泡随吃，在泡菜水里待上一两天就成的‘洗澡菜’，清脆爽口，捞起来就能拌饭拌粥吃。”

第250章 继续囤冬季食物

“就是时间不能放长了，一长容易发酸，像是萝卜皮、芹菜杆儿、白菜叶子这些清爽的很是适合；

另一种能经常在泡菜水里待着的，不用管，像仔姜、辣椒、大蒜之类的，能拌饭拌粥吃还能当佐料。”

“怪怪，原来还有这老多吃法啊，我待在七里村真是啥都不知道。”李娥惊叹了声。

她以往只是想着把一家人肚子填饱，在填饱的基础上想着的是怎么少油少盐节省些，最多也就是腌咸菜。

今日看了刘翠花她们做的酸菜才知晓少油少盐也能把菜换个口味。