这样没啥，可一旦开了头，日后村民再拿这个名头说事，秦家不答应，就是有了钱，心气儿高，瞧不起村里的‘大恶人’了。

谢云溪在洞溪村生活了这么久，好歹还是能做出这点判断的。

回到家，江祈年的手下，不等江祈年吩咐，便直接把野猪解绑，抬到空地上，等谢云溪拿来大碗，便杀猪放血，处理内脏猪毛等。

人多好做事，不过一炷香的功夫，这头野猪就被一分为二，内脏放在大木盆中，看着很是赏心悦目，并不觉得血腥。

这猪内脏，一半江祈年都不吃的，所以都留在了秦家的院子里。

手下的人拿起一半的猪肉，江祈年就准备离去了。

临行前，他在秦屿耳边耳语：“后日未时，我会驾着马车，来洞溪村村外等您和秦夫人，届时，还望您莫要记错了时辰。”

“知道了。”

待江祈年走后，谢云溪和秦屿，才算真正忙活起来。

这野猪常年在山林间跑动，体型看着大，可肥瘦均匀，而且肉质有弹性，实在是制作腊肉香肠的上好材料。

将猪肉切成一大长条一大长条的，洗好沥干水分，就可以将盐和花椒面的混合物，均匀地揉搓到每一块肉的每一个部位。

第118章 离开，去京城

这便是腌制，腌制一般需要一个晚上。

将腌制肉的大木盆放到厨房后，谢云溪和秦屿一起做了晚饭。晚饭很简单，就是之前谢云溪做过的猪杂汤，再来一个爆炒腰花即可。

之后趁秦父他们还未回来，夫妻二人便开始搭建制作熏制腊肉的烟熏架子。

这烟熏架子，既要高度合适，不会在烟熏时让火烧到腊肉，还要能承重，避免架子倒塌，所以马虎不得。