施梨一回家，就放下背篓进了厨房，处理起了春笋。

家里还有施母在她的行李袋里塞的好几条腊肉，她打算做腊肉炒春笋。

春笋里面有草酸，如果不先焯一下水直接炒，炒出来的春笋会带苦味。而且，草酸钙也不利于消化，焯下水，会更容易消化些。

施梨把春笋去皮切片，锅中放凉水，水沸后放入春笋，焯水一分钟就可以捞出来沥干水份备用了。

锅烧热，不放油，直接放入切好的腊肉片，不断翻炒至腊肉冒出了滋滋的油，腊肉片也焦脆的卷了起来。这时候就可以把腊肉盛出来备用了，锅内留点底油就行，放入姜葱蒜青椒，一起炒香，炒出香味后放入春笋，一起翻炒，然后加入少许的盐，继续翻炒至盐味均匀的渗入到春笋里。

这时候就可以倒入腊肉混合翻炒了，出锅的时候洒上一点点葱花就可以了。

腊肉肥而不腻有嚼劲，春笋爽口弹牙又鲜嫩，一盘下菜的腊肉炒春笋就做好了。

施梨又炒了份青菜，打了个蛋花汤，两菜一汤，晚饭就做好了。

方淮礼一回来就看见桌上摆好的饭菜，心里直觉得幸福极了，吃得也是超级满足。

媳妇的厨艺，别说部队食堂没法比了，就算是国营饭店的大厨做出来的菜，也没有他媳妇做得好吃。