十几户人家分三头大肥猪，每家都能得几十斤猪肉。

陈显英拿到肉就开始炼猪油和做猪肉圆子，猪油家里常做，但猪肉圆子可不常见，因为这玩意既费工又费料，很难做。

光是摊薄薄的鸡蛋饼就要费一大番功夫，鸡蛋饼需要摊的又薄又有韧性，才能卷在一起切碎了，被放到肉圆子里，如果厚了，或者说太软不成形，被揉进圆子里时都会导致圆子的口感变差。

除了鸡蛋饼之外还需要准备敖子馍，也是一种薄饼，跟鸡蛋饼一样，需要切碎了放进圆子里。

生姜、葱花，花椒粉，盐，肥猪肉，和瘦猪肉都缺一不可，三肥七瘦，猪肉需细细的剁碎了才能跟鸡蛋饼碎还有敖子馍碎拌到一起去。

将混合均匀的猪肉糊捏成丸子状后，在淀粉鸡蛋水里滚上一圈，再在干淀粉里滚一圈，再拿到淀粉鸡蛋水里滚一圈，往复三次，丢进微开的开水里，小火慢煮，直至肉圆子成熟。

钟莹莹最爱吃这样做出来的肉圆子，猪肉在里面有种莫名劲道的口感，尤其放凉了之后，时不时过去偷吃一颗，味道更美了。

陈显英要么不做，要做就是一次做够吃很多天的量，放在竹簸箕里，盖着蒸笼布，就这么敞口放着，好多天不会坏，能一直放到过年，当然这个能放到过年是指在没人偷吃的情况下，正常情况过年前这些肉圆子早被一扫而光了。

陈显英和钟明月在忙活着处理分到的肉，把肉做成美食。家里的男人们也没闲着，村里的鱼塘早些天抽了水，把大些的鱼捞了个大半加工成咸鱼，连带着部分鲜鱼一块，一部分送到了公安局大院里，一部分随着钢铁厂派来的货车被运往市里，还有一小部分留在了本地的供销社。

鱼塘里剩下的那些还算比较大的，被村里人分了，至于小的，则是留在鱼塘里，又重新把水给它们抽了回去，让它们继续生长，等到来年再给村里人做贡献。

钟家的俩大男人此时正在处理家里分到的鱼，也不知道从哪里听来的，说是鱼能做鱼丸，他俩忙活了一上午，只是将鱼刺和鱼骨都分离了，留下了一大盆被处理的烂糟糟的鱼肉，陈显英出来进去的路过他们，都觉得没眼看。

父子俩仍旧没有放弃，头铁的找来一个棒槌，用棒槌使劲敲打着盆里的鱼肉，直到把鱼肉敲打成鱼糜后，捏成丸子放到陈显英煮肉圆子的锅里煮熟了，他们还是觉得不对劲，因为煮出的鱼丸很腥，而且一点弹性也没有，一点也不像别人说的那样鲜美。

“到底问题出在什么上面了呢？”钟绍华不解。

钟莹莹忙着偷吃呢，压根没注意到他俩，那肉圆子稍微凉了一些后，她就忍不住用手捡到嘴里，两口一个，吃的不亦乐乎了。

钟新澄和丽丽跟在她身后也是吃了个肚子圆圆。

最后还是陈显英看不下去他俩再糟蹋东西，提醒了一嘴：“没味你俩放盐了没？那鱼你们连葱姜水都没放，能不腥没？”

做饭做的不行，还非得做，笨手笨脚的，人蠢还不多学习，哪怕他俩看一眼自己做肉圆子的过程，都不会搞成现在这个样子。

第121章

满满一大盆的鱼糜，最后还是陈显英调了葱姜水，重新让他俩给鱼糜边加葱姜水边给鱼糜搅打上劲，在这个过程中，还加入了少量的盐，搅完之后再捏丸子下到微开的水中，这次煮出的鱼丸尝起来就没有一开始的那种腥味了。

弹性也比之前好了许多，而且加了盐和葱姜水的鱼丸，味道上也比不调味的鱼丸好上不少。

“你还别说，这经你娘的手改进过的鱼丸味道就是好！”钟伟先夹了一颗鱼丸进嘴里，一边品，一边对钟绍华赞叹道。“看来咱爷俩还是得练啊！”

钟绍华赞同的点点头：“术业有专攻，爹，我觉得咱俩好像对干厨房里的活没啥天赋！”

家里人当中，除了钟明月和陈显英手艺很棒，钟伟先、钟绍华、钟莹莹乃至已经嫁出去的钟明芳做饭手艺都很一般，做出来的饭充其量只能说是煮熟了，能果腹而已，至于味道，不提也罢。

陈显英生了三个娃都没能遗传到她的好手艺，上辈子钟莹莹亲爸的手艺倒是隔代遗传，遗传到陈显英了，但是那老登鸡贼的很，跟他媳妇结婚三十年啊，愣是吃了三十年煮的乱七八糟的饭，也没透露过一丝他会做饭的消息。

他还嘴馋的很，见到什么都想尝一口，钟莹莹小时候身体不好，喝的中药他没事都要来一口，奶茶火锅炸鸡，他嘴上说着不健康，但是你要买回家，他吃的比谁都厉害，一边嚼嚼嚼，一边还会说：这些洋玩意还怪好吃的，你说这是谁发明的呢？就是不健康，你们以后不要买了啊！这次老爸就帮你们解决掉了。