“爹爹，谁家好人会把辣椒当底料，还用的是朝天椒啊！”

为了众人的屁股着想，腌制用的蘸料，沈勇山最好离得远远地。

娇娇将她爹忽悠到屋子的另一边，青团两人见状明显松了一口气：

“看到这个烤炉了没？”娇娇指着一个巨大的烤炉问。

沈勇山木讷地点点头，娇娇继续说道：“你今日的工作，就是管好烤炉，让它持续的烘烤。”

“爹，这可是做牛肉干，最最重要的一步呢！我们就将最重要步骤交给你了，你不会让我失望吧！”

娇娇说了这么多，转化到沈勇山耳朵里，只剩下一句话：闺女需要他！

顿时精神为之一振，沈勇山重新挺直了腰板，脸上露出一抹自信的笑：

“放心吧，乖女，日后这烤炉，那就是我承包了！”

接下来的时间，整个琼华居都转动起来，娇娇开始指导两人调制蘸料。

“五香味的，主要是八角、桂皮、丁香，还要搭配酱油、糖、料酒和姜片。”

娇娇按比例倒入锅中搅拌均匀，拿了筷子沾了沾，给两人都尝了一下。

“差不多这个味道就行。”

最后，五香味的，交给青团和娇娇自己来做，因为青果实在不行，只能做比较简单的。

香辣味的，青果只需要在调制好的五香味蘸料中，继续加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和孜然粉就行。

外头切片的声音还在继续，娇娇指挥着，将先切好的先送进来腌制。

每一片牛肉都被均匀地涂抹上调料，一切都井然有序。

“牛肉起码腌制三个时辰，爹爹，土胚烤箱试过温了吗？怎么样？”

沈勇山站在烤炉旁，回道：“感觉没有京城那个好用，这玩意儿幸好没用来做烤鸭，要不烤鸭屁股得糊糊。”