“呀，这几缸的水怎么有些泛黄?脏水吗？为何不倒掉?”豫章问。

“这叫酸浆，是绿豆浆沉淀后取出的上层的水，有大用。

磨出的绿豆浆需要用它发酵十二个时辰，喏，你看，这几缸绿豆浆缸子里就掺入了酸浆，正在发酵。

待过滤时，面上的沉淀水便成了酸浆。”苏樱指着两种缸子讲解道。

“哦，每一次沉淀都要有这酸浆拌入，每一次过滤时，面上的水便是酸浆原料。”豫章听明白了。

“聪明！”苏樱表扬道，“酸浆还有一个重要作用。”

“什么？”大家齐刷刷看向苏樱。

“这绿豆浆是黄绿色的，煮熟的粉丝，先在冷水中浸泡片刻。

然后放入酸浆中洗涤，褪去黄绿色，这样就变成晶莹透亮的粉丝。”苏樱指了指灶台上的几口锅，又指了指酸浆缸。

“哇，好神奇！”皇子、公主们惊呼。

“下午制粉丝，你们就能看到。”苏樱笑道。

这一番讲解，大家听得兴致盎然，恨不能亲自操作一下。

“走吧，咱们去看看女子官学！咱们大唐第一所女子学校。”苏樱带着众人出了厂房。

“你家的田地在哪里？”路上李承乾看着路两边全是农田。

水田多集中在地势低的一面，边上有水沟，从远处半山腰下来。

“这一片水田、旱地各一半的便是。

那会儿我们全家分工，老弱妇孺挖腐土、筛腐土，青壮垦地。

得亏遇到胡二郎君，用江东犁图换了一头耕牛和江东犁，仅一个月便垦出来。”

苏樱指着自家的地介绍，说着曾吃过的苦一笑而过。

“那水沟是连接山上的水源?”小胖问。