街头出现很多敲锣卖饴糖的小摊贩,吸引很多小孩、妇人、老人出来购买。
饴糖并不是后世那种高热量的工业糖,的确是糖,却也是一款中药,和中补脾,米、麦、栗等粮食经过发酵糖化制成,对儿童的脾胃有益,提神醒脑、补充能量的小食。
寒冷冬季,吃饴糖,可以滋补身体。大雪节气那天,北方很多地方就有吃饴糖的习俗。
云初特意去给爱吃甜食的燕驰买了好多饴糖,每块饴糖一文钱。跑去乳酪铺子,给自己买了一堆奶疙瘩、奶酪、奶皮子、马奶酒。
外面北风吹起,春山居厢房内,暖阁已开启,云初带着欢儿她们三个,围炉煮茶,烤着板栗、柑橘。
反正闲着无事,用牛乳、砂糖、盐、黄油,熬煮搅拌之后倒入磨具,放凉后脱模就成型了。
欢儿她们三个尝过后,一发不可收拾,形状可爱,爱心、星星、月亮、小熊、猫爪印
云初看她们都很喜欢,干脆加入一些果汁,制成不同口味,橘子、橙子、梨子,另外又做了酸奶口味、咖啡、抹茶、桂花、薄荷、黑糖。
入冬了,易受寒,经过欢儿提醒,云初做了些姜汁软糖,红糖、姜汁、糯米粉,搅拌成糊。
加热溶解后倒入糯米粉,搅拌过滤,上锅蒸,晾凉后,加熟糯米饭揉成软硬适中的面团,擀开,切块。
吃起来有嚼劲,软软糯糯,还对身体有益。
山楂、茯苓、荆芥、橙子软糖,被陆续做出来。
晴心嘴里嚼着姜汁软糖,含糊不清道:“夫人,咱们要不开个糖果铺子吧,奶糖、药糖、软糖,十几种呢。”
云初嘴角抽搐:“”