这肉羹还算实在了，有指头大块的肉，从前做庖人时，五日才有一样荤腥，所以田氏才给她做些肉酱带来拌饭。

她这趟回家，田氏又做了好几样荤菜包在她包袱里，都是休沐那日的半夜起来做的，为的就是能多放些时候。

她把那罐炸肉圆也拿来了，这会儿分给文书一些，

“文书先生尝尝，是我阿母做的。”

“多谢。”

又给小葫芦、铜儿两个分了，把自己碗里的麦饭拨给她们一些，她们的饼是粗麦屑做的，自然比不上麦饭的味道，

“我吃不了这些，你们也吃一点。”

原本只有一个麦屑饼，只能垫个半饱，现在又多了肉圆、麦饭，她们两个吃的格外满足。

前些天还吃过季膳人阿母做的煨羊肉呢，那个有汤水，不经放，先吃的那个，真是把人香死了。

这里吃了中食，说了话，彼此更加亲热了。

直到晡时，食监返回了这里，揭开铜盆一看，酸味直窜两个鼻窟窿眼，到底食监见的多，并没有说这股酸味就是放坏了，反而道：

“我曾在监察做英粉、粱麴时也闻到过酸味，不过在面粉里还是头一次，有这酸味，难怪叫饼酵了，你这名字取的好。”

没有久等的枯燥，反而有几分期待了，说：

“这饼酵要如何用？”

只见季胥取了部分来溲面，静置后，使得面团在盆里膨大了两倍，里头都是气孔。