既然答应了小官要做白切鸡，顾清吃完自己碗中的绿豆沙，便起身去准备食材。

从空间里拿出处理好的三黄鸡，锅中加水，放入葱姜料酒一起烧开。

把鸡放在烧开的水里烫一烫，然后拿出来放在冰水里，冰一下后捞出继续放在锅里烫，重复几次后，再放入锅中煮。

煮的差不多后关火，盖上盖子焖一会儿。准备调料，姜泥葱末，加盐糖拌匀，热油浇上去，蘸料就准备好了。

等锅中的鸡捞出，放在干净的冰水里冰透，改刀切块，配上蘸料，白切鸡就好了。

他有点想吃焖面，身为一个河南人，小时候最常吃的就是豆角焖面。

选用较细的面条先上锅蒸熟，放凉后用手撕散。五花肉切块备用，油热放入葱姜蒜辣椒炒香，放入切好的肉翻炒，老抽上色。

炒的差不多后放入洗净切好的豆角，其实选择芹菜，蒜苔，蒜苗也可以，加盐生抽鸡精调味，多添点水。

等煮的差不多后，拿一个容器把菜汤舀出来些，把面条放到容器里，用菜汤把面条浸泡均匀，把面条和菜汤一起放到锅里搅匀，盖上盖子关火再焖一会儿。

“吃饭吃饭，尝尝我的家乡菜，豆角焖面，小官你的白切鸡。”顾清招呼两人吃饭。

“小清儿，你的家乡菜味道不错，哑巴，鸡给我留一点。”黑瞎子刚夸完顾清，转头就看到张起灵已经把白切鸡放在自己面前。