扶荔前世也算个美食爱好者,自然知道那时候常用的都是精粉,出粉率是百分之六十。
如今粮食稀少,把麸糠筛出去只吃面粉,就已经足够奢侈了。
有了面粉之后,教庖厨用面粉做食物就容易多了。毕竟人家可是专业的,只是缺少见识而已。
酵母菌还得用老面团发酵一周,但即便是死面烙饼和汤饼,比起从前的食物已经足够美味了。
扶荔对灵珠子道:“等到酵母菌弄出来之后,我用发面给你做葱油饼,比粟米做得更好吃。”
但灵珠子的关注点却不在这里,而是挑眉笑道:“原来你说的变出许多美食,是这个变法呀。”
扶荔理直气壮:“你就说少了它行不行吧?”
灵珠子:“呵呵。”
扶荔大惊:“不是,你跟谁学的?”
灵珠子白了她一眼,转身走了。
不过等太阳升到了中天,他就自己回来。因为他还记着,昨天送进窑里的瓷器,今天就能正式出来了。
扶荔非常识趣地没有提上午的事,只是邀请灵珠子一起吃汤饼。
两人在桌案前坐好,扶月亲自用漆盘端着两个五彩凤纹陶碗走了进来,分别把两个碗放在了他们面前。
灵珠子低头一看,就见碗里装着碧绿色的条状食物,最上面还有一团散发着辛辣气息的酱。
他眼中露出几分疑惑:汤饼应该是上午那个面粉做的,颜色不是白色微微泛黄吗?
扶荔解释道:“这叫槐叶冷淘。现在天气炎热,吃这个清凉、开胃、解暑,是夏季必用的佳品。”