像这种新鲜的小虾米，做好吃的做法还是下锅油爆，最能激发出其本身的虾香。

将小河虾去掉头和长脚，洗净沥水后，加盐、酱油、料酒腌制片刻。这时把油锅加热，依次放生姜丝、大蒜末炒香后，放小河虾爆炒，沿锅边浇上少许醋，直到虾身变红，虾壳变脆，最后加入少量盐、胡椒粉调味。

红玉一边把小河虾倒出来一边科普：“炒河虾的时候，醋是必不可少的，只有加了醋的河虾翻炒后，虾皮才是香脆的。醋少量就可以，加太多就要影响味道了。”

“另外，一定要炒得干干的，一点水分都没有，这样才好吃。”

小宝凑头一看，见那河虾果然干松饱满，除了裹在外面的酱汁之外，不带一丝多余水分，闻起来干香十足，带着浓浓的虾味儿。

忍不住捏起一只放进嘴里，“好吃！”

见他如此，柳婆婆也不由自主夹起一筷子，放进嘴里慢慢咀嚼。香酥可口，鲜美酥脆，满口都是酥香鲜甜的虾肉味道。

柳婆婆又吃了一口，“这个季节的河鲜果然好吃，虽然肉不必深秋肥美，味道却格外鲜甜，要是再来上点酒就更好了……”

红玉道：“婆婆真是和我想到一块儿去了。”

随即柳婆婆也反应过来：家里似乎正好有一坛枣酒该开坛了！

红玉将那坛枣酒抱出来，甫一启开，一股浓浓的酒香和枣香就飘了出来。

酒色清纯，醇美香甜，红玉给自己倒了一杯，也给柳婆婆倒了一小杯，“我敬您。”

二人一口饮下，纷纷感觉到清醇芬芳的酒液从口腔滑进胃里，顿时浑身都舒爽起来。一口美酒一口酥虾，啧，美妙得很！